Under constructionとは<工事中>
Takumi Apartmentのnew contents「bistro dub plate」OPENのため、今まさに現場は工事中。
今回は「bistro dub plate」のシェフ辻邦仁が東京での修業の成果を「牡蠣」を題材に試すSuper Saturday。

牡蠣　それは美味な食材
ある人は言う　牡蠣は幸せの宝石箱
そしてまたある人は言う　牡蠣は母なるエネルギーを舌で感じることのできる食材だと

今回は、そんな牡蠣をいつもお世話になっている＠olahonoさんのロープ１本買い取り、急遽近しい方々を招いての振る舞いが決定！
いつもは焼いてばかりの牡蠣を今回は、dubplate 辻シェフが腕を振う。
牡蠣好きの方はぜひお越しくださいまし。

日時：4月2日　12時～18時
駐車場：有
①Takumi Apartment P　彦根市大橋町18
②若宮仏壇倉庫Ｐ　彦根市芹川町
(Takumiから芹川に抜ける道の左手)

フード&ドリンク：dub plate
■dub plate　辻邦仁　PROFILE■
大学卒業まではサッカーに明け暮れる。自分の生業を定める時期に「生きる」ことについて深く考え、沖縄の自給自足の村を訪れる。そこで衝撃的に感じた「生きる」ために一番必要なのは「食べる」ということ。そこから辻シェフの「食」人生が始まる。横浜、東京のレストランやビストロでミシュラン2つ星シェフ等とともに10年修業を重ねた。東京オリンピックの都市開発で店舗ビルの取り壊しが決まったことを機に、故郷の彦根で独立開業を決意する。構想に構想を重ね、度々足を運んでいたTakumi Apartmentを新境地に選んだ。辻シェフことdub plateの歩みが今始まろうとしている。

□Food menu
生牡蠣　　　　　　　　　　500yen
生牡蠣　桜のジュレ添え 600yen
焼牡蠣 500yen
牡蠣グラタン 600yen
春菊とセロリのサラダ 500yen
春野菜とトマトのリゾット 1000yen
□ Alcohol drink menu　各500yen
Beer
White wine
Cidre
Bloody Mary
□Non-alcohol drink menu　各500yen
Ginger ale
Tomato juice
Orange juice
Green tea